Kiếp trước, đại lão ẩm thực Hồng Kông Thái Lan từng nói: "Ẩm thực Ma Cao còn hơn cả Hồng Kông."
Chỉ xét riêng về mặt số liệu, lời này cũng không sai. Trong Cẩm nang Michelin Hồng Kông Ma Cao, Hồng Kông có 63 nhà hàng, Ma Cao có 19 nhà hàng, trong đó có 3 nhà hàng đạt Michelin ba sao. Nhưng diện tích Ma Cao chỉ bằng khoảng 1/33, dân số bằng khoảng 1/12 của Hồng Kông, tính theo mật độ nhà hàng ẩm thực, Ma Cao vượt trội hơn hẳn.
So với một Hồng Kông đông đúc và ồn ào, Thạch Chí Kiên thực ra lại thích cái không khí nhàn tản, có phần lười biếng của Ma Cao hơn.
Và hôm nay, Thạch Chí Kiên lại càng được ông trùm Ma Cao Hà Đại Hanh tiếp đón nồng hậu, thưởng thức ẩm thực tại một quán ăn trăm năm tuổi trong một tòa Đường Lầu ở Ma Cao.
